Nederlands | English
Home > Nieuws

Casa di David opent haar deuren voor Italiaanse lunch


Vanaf vrijdag 6 april zal Casa di David op vrijdag, zaterdag en zondag van 12.00 - 16.00 uur haar deuren openen voor de lunch. Onze lunchkaart biedt naast een selectie van onze dinerkaart een grote variëteit aan kleine gerechten. Denk aan zuppe (soepen), insalate (salades) en bruschette, geroosterd brood dat nadat het is ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met overheerlijke Italiaanse olijfolie, rijkelijk wordt belegd met de lekkerste producten. En natuurlijk zullen ook de bekende antipasti niet op de kaart ontbreken.

Antipasti is het meervoud van antipasto dat letterlijk ‘voor de maaltijd’ betekent. Deze kleine Italiaanse hapjes worden dan ook vaak als voorgerecht gegeten of als hapje bij de borrel. Maar ze zullen ook zeker in de smaak vallen als onderdeel van een uitgebreide Italiaanse lunch. Bekende klassiekers als carpaccio alla Cipriani en vitello tonnato zullen op de kaart beslist niet ontbreken.

De ontstaansgeschiedenis van het gerecht carpaccio is una storia particolare, een bijzonder verhaal. Het gerecht is bedacht in 1950 door Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry’s Bar in Venetië. Hij bedacht dit gerecht, dat in de basis bestaat uit dungesneden ossenhaas, speciaal voor de Ventiaanse gravin Amalia Nani Mocenigo. Zij leed aan bloedarmoede en moest daarom om medische redenen rood vlees eten. Het gerecht is vernoemd naar de schilder Vittore Carpaccio. Aan zijn werk werd in dat jaar in Venetië een overzichtstentoonstelling gewijd en de heldere roodtinten van de schilder deden Cipriani denken aan het rode vlees.

Tegenwoordig wordt het woord carpaccio vaak gebruikt voor allerlei bereidingen waarbij ingrediënten dun worden gesneden. Dungesneden kalfsvlees bedekt met een dikke laag tonijnsaus staat in de Italiaanse keuken echter bekend onder de naam vitello tonnato.

Kom deze en andere heerlijke gerechten proeven tijdens een Italiaanse lunch in ons restaurant!

Bekijk onze lunchkaart of reserveer direct.


Geplaatst op 05-04-'12